在當(dāng)今的生鮮食品市場(chǎng)中，如何運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)解決供應(yīng)鏈行業(yè)問題，提升流轉(zhuǎn)效率，為客戶提供更安全、高效的服務(wù)，成為了關(guān)鍵。以下三個(gè)關(guān)鍵詞：效率、食安、信賴，將為我們揭示這一過程。

　　一、數(shù)字化運(yùn)營提升效率

　　數(shù)字化已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的長期趨勢(shì)，標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)采集和智慧化服務(wù)是生鮮企業(yè)的未來。通過數(shù)字化工具，生鮮企業(yè)對(duì)全履約流程進(jìn)行升級(jí)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化和系統(tǒng)化。

　　在采購環(huán)節(jié)，大數(shù)據(jù)分析和需求升級(jí)推動(dòng)合作基地訂單種植，并促進(jìn) GAP 認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)供銷”數(shù)字化布局。生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，現(xiàn)代化設(shè)備實(shí)現(xiàn)了中央工廠的集約化倉儲(chǔ)加工。配送方面，TMS 運(yùn)輸系統(tǒng)監(jiān)控車輛軌跡，提高冷鏈物流效率。大數(shù)據(jù)供應(yīng)鏈運(yùn)用技術(shù)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈數(shù)字化管理全覆蓋。

　　二、科技賦能保障食品安全

　　食品安全是企業(yè)的高壓線，只有從源頭把控質(zhì)量，才能確保食品安全。自建食安檢測(cè)中心進(jìn)行 24 小時(shí)批批檢測(cè)，三方權(quán)威機(jī)構(gòu)全程監(jiān)管，開展多項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目。餐飲 SAAS 系統(tǒng)中的食安追溯體系覆蓋各個(gè)環(huán)節(jié)，詳細(xì)建檔記錄，每日上傳檢測(cè)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯。二維碼技術(shù)提供直觀、專業(yè)、可信賴的檢測(cè)結(jié)果和追溯報(bào)告。

　　三、履約能力和食材解決方案構(gòu)建信賴基礎(chǔ)

　　中央工廠數(shù)字化運(yùn)營、食品安全監(jiān)管模式以及透明食材供應(yīng)鏈的目的，是讓消費(fèi)者吃上放心菜。這種信賴源于食品安全和履約能力。通過數(shù)字化供應(yīng)鏈，在疫情等突發(fā)狀況下，確保商品供應(yīng)不斷檔、不脫銷，價(jià)格穩(wěn)定。