精釀啤酒是一個(gè)與工業(yè)啤酒相對(duì)的概念。它是通過更為復(fù)雜的制造工藝來釀造，在原料挑選、發(fā)酵和瓶裝等環(huán)節(jié)上都有著比工業(yè)啤酒更高的要求，因此在風(fēng)味和品質(zhì)方面也表現(xiàn)得更出色。

純麥芽長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵是精釀啤酒制造的一大特點(diǎn)。相較于工業(yè)啤酒中添加大量其他原料和填充物的做法，精釀啤酒更注重麥芽的配比、使用高純度水源等細(xì)節(jié)，能形成較高的麥汁濃度，保證啤酒風(fēng)味的純正和濃郁。

中國(guó)的精釀啤酒文化始于2012年前后。在那個(gè)時(shí)期，中國(guó)啤酒產(chǎn)量曾登頂后連年下滑，給精釀啤酒騰出了部分市場(chǎng)。隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和口感的不斷追求，精釀啤酒也逐漸在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和銷售起來。

精釀啤酒受到歡迎之處不僅在于品質(zhì)，也在于豐富多樣的風(fēng)格。其中最為常見的有IPA、世濤波特、酸啤、果啤、小麥啤、修道院以及精釀拉格等七類。

IPA是“印度淡色艾爾”（India Pale Ale）的縮寫，其酒體呈金黃色，有強(qiáng)烈的苦味和花香；世濤波特則是以深烘焙的麥芽和劣質(zhì)咖啡豆為原料釀制而成，具有獨(dú)特濃郁的焦糖和咖啡香氣；酸啤則是采用酸化技術(shù)釀造，口感帶酸味但同時(shí)也清新開胃；果啤則添加水果或果汁來制成，味道輕盈爽口。小麥啤則是選用小麥芽來代替部分或全部麥芽釀造，口感柔和順滑，香甜可人。而修道院啤酒在釀造時(shí)使用的酵母菌可以產(chǎn)生草本、水果、香料等復(fù)雜芳香物質(zhì)，故其風(fēng)味多樣。最后，精釀拉格則像普通啤酒一樣，需要在低溫下長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，保持口感清爽、干凈。

如果您想驚喜您的客戶并讓他們擁有更好的消費(fèi)體驗(yàn)的話，就應(yīng)該嘗試我們的酒企系統(tǒng)。我們的系統(tǒng)將為您的餐廳或酒吧提供方便、高效的服務(wù)，并且讓您多樣、品質(zhì)優(yōu)異的精釀啤酒立馬亮相在普通消費(fèi)者面前。