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沃爾瑪和盒馬生鮮兩大“新舊零售”的對比

作者:鄧文君 來源:網絡 發(fā)布時間: 2024-08-05 09:11:22 閱讀量:

  最新消息,HiShop報道,沃爾瑪可以說是代表了一個傳統(tǒng)零售時代,那么盒馬生鮮可以說就是代表了“新零售”時代,到新零售與到舊零售會產生什么樣的火花呢?

 

  位居全球500強之首的沃爾瑪,正在重新審視其在中國市場、也很有可能是在全球市場上的競爭環(huán)境與潛在對手。

  “中國歷史性地站在了世界零售發(fā)展潮流的最前端,沒有人握有揭示行業(yè)未來發(fā)展的標準答案。”履新沃爾瑪(中國)大賣場總裁的陳文淵,在2017中國全零售大會的演講中,做出了以上判斷。

  的確,身負沃爾瑪中國區(qū)大賣場轉型升級重任的陳文淵,不得不通過改變沃爾瑪來適應這個全球最大、加速變革的零售市場。

  對當前的中國零售市場,陳文淵總結為,一是新技術,以互聯(lián)網+為出發(fā)點,移動互聯(lián)、人工智能等新技術深刻改變了顧客的消費行為和零售形態(tài)。

  二是新業(yè)態(tài),隨著地價、租金上漲以及線上線下融合進程的加快,更加貼近社區(qū)和消費者的小型零售業(yè)態(tài)變得越來重要,餐飲、娛樂元素、無人售貨等更加差異化的經營方式也在蠶食這個市場。

  三是新的行業(yè)合作,越來越多的零售企業(yè)開始意識到抱團取暖比單打獨斗更有效,線上線下、供應鏈上下游企業(yè)間開展并購、合作。

  “我們相信通往羅馬的路不只一條,贏得未來的真理只有一個,如何通過創(chuàng)新更好的滿足顧客的需求。”陳文淵說道,顧客不管是線上線下都想以更靈活的方式獲得商品,想在網上瀏覽大量商品,也想在實體店獲得很好的體驗,他們想要有更好的產品質量,更加透明的商品信息但是實惠的價格還是必須要標配。

  為了應對這種消費變化,沃爾瑪以提高顧客的購物便利性為方向,多渠道地提供高質優(yōu)價的商品,最突出的表現就是逐漸加深與京東之間的業(yè)務合作。

  去年6月,沃爾瑪與在京東平臺上開設了大賣場、跨界電商等多個旗艦店,三分之一的沃爾瑪門店與京東到家開展線下配送合作;沃爾瑪還與京東聯(lián)合啟動“88”購物節(jié),在購物節(jié)間實現了雙方用戶群體的互通、線下門店的聯(lián)通、部分庫存的打通。

  針對線下門店,主要以提升購物體驗為方向探索緊湊型賣場經營模式,更加貼近顧客和社區(qū),這樣的門店也能成為線上線下融合的點,幫助沃爾瑪有效降低最后一公里的成本。

  在商品方面,沃爾瑪主要專注三件事:一是信任,二是差異化,三是價格。

  “當今零售鮮食為王,消費者對它的信心也是最脆弱的,要贏得顧客的信賴就要在鮮食經營方面做出優(yōu)勢,我們將大規(guī)模投入鮮食供應鏈,提升門店配送效率,在質量控制方面再上一個臺階。”陳文淵說道,在差異化方面有兩個重要抓手,一個是自有品牌,通過與制造商合作深度參與產品生產,將更多的海外品牌引入中國豐富我們的品類;沃爾瑪全球供應鏈資源優(yōu)勢是差異化經營的第二個抓手,通過全球采購和物流網絡,用更加有競爭力的價格買到更好的商品。

  通過以上可以看出,沃爾瑪用自己的行動佐證了它的判斷,他們也沒拿到未來中國零售市場發(fā)展的標準答案。因此,只能根據當前形勢、朝著大家都在發(fā)力的提高線上便利性、線下體驗性以及強化鮮食品類的方向上前行。

  在陳文淵的主導下,沃爾瑪(中國)的大賣場業(yè)務將會呈獻給行業(yè)哪些變化,其倡導的緊湊型樣板到底是個什么模樣?我們拭目以待

  最近消息稱,盒馬鮮生近期將在上海推出首家無人便利店,明年初涉足無人餐廳業(yè)態(tài),盒馬鮮生也將裂變出更加靈活的“小盒馬”,可以說在目前尚未實現門店在全國“舍命狂奔”之前,盒馬鮮生開始在自身模式上加速了迭代裂變,以能提升盒馬鮮生在不同區(qū)域、不同市場商圈環(huán)境下的生存戰(zhàn)斗力。

  談到盒馬鮮生的未來,阿里巴巴集團副總裁、盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅依然信心十足,先用先進的終端運營模式快速占領市場,然后在不斷做強后臺系統(tǒng)補上短板。

  但是,起碼這個思路,似乎與傳統(tǒng)零售企業(yè)的成長軌跡——先跑馬圈地做大規(guī)模,然后不斷優(yōu)化重塑供應鏈沒什么本質上的不同。

  那么,盒馬鮮生的本質不同體現在哪里呢?

  一是完全的數字化運營。

  “餐飲和海鮮只是很小的一部分,我們真正實現了全渠道發(fā)展,重要的是真正實現了線上線下完全數字化運營,從會員、商品、交易到供應鏈,實現商品隨時追蹤、溯源,效率遠大于傳統(tǒng)零售企業(yè)。”侯毅表示,經過一年多數字化運營,我們把物流精細化管理的理念用到了實體門店,完全實現了數字化管理。

  二是充裕的線上潛在顧客群資源。

  充裕的線上潛在顧客群是盒馬鮮生的一大標簽。侯毅說,盒馬鮮生平均一家店有20萬的基礎會員,這在一定程度上提高了盒馬鮮生的選址優(yōu)勢,“永輝超市、大潤發(fā)等其他零售企業(yè)不要的物業(yè),我們可以要”。

  第三,是盒馬鮮生的商品差異化。

  侯毅認為,實體門店的商品是有限的,需要精準定位、提高實體門店的商品運營效率,但侯毅認為這種定位理論對盒馬并不重要,他認為更精準的定位是基于場景的定位、基于消費者的需求定位。“盒馬鮮生的定位是圍繞吃飯來定位的,早飯、午飯、晚飯消費者需要什么,我們大部分的產品體系是實體零售不具備的。”

  第四,盒馬鮮生互聯(lián)網的流量紅利剛剛開始。

  “盒馬鮮生的新模式,對3公里消費者目前的滲透力只有30%,還有70%的市場需要我們去拓展,這是一個超級藍海市場。”侯毅表示,3公里一家盒馬鮮生的密度遠遠不夠,盒馬還要在更小范圍內繼續(xù)開店。

  說侯毅底氣依然十足,很重要的一點就是,他再次強調了盒馬鮮生的出現改變了傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)的細分。

  “現在傳統(tǒng)零售企業(yè)有便利店、大賣場、超市等業(yè)態(tài),但我們代表了這三個業(yè)態(tài)。”侯毅說,通過拓展B2C品類,使得盒馬鮮生品類遠超沃爾瑪和家樂福,到今年年底SKU將達到5萬個;第二個是盒馬鮮生的便利服務性,增加了一兩千個急需單品,不久還會推出20小時送貨上門服務。

  對于后臺商品供應鏈資源的短板,侯毅直言不諱,“我們承認認與步步高、家家悅和永輝超市等傳統(tǒng)實體零售企業(yè)存在巨大距離,但所有商業(yè)的本質是商品,我們會在最短時間內做好。先把渠道打下來,再把商品補上去。”

  通過以上描述,可以看出盒馬鮮生的優(yōu)勢很明顯,但劣勢也很突出。概括其正在進行的改變,一是將向實體門店小型化方向擴展,以增強其商圈滲透力、擴大市場份額;二是迫切需要擴展其商品品類的寬度與深度,以提高其商品與社區(qū)服務的功能性。

  但是,后臺供應鏈資源的建設與競爭力提升絕不是朝夕之功,也不是通過資本運作的手段買下來就好使的,而是一家企業(yè)在經過多年的積累與整個從終端銷售系統(tǒng)到源頭直采、基地自建等整個產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)長期協(xié)同、磨合的產物。

  簡單講,一家企業(yè)的核心競爭力是企業(yè)從后臺商品全程供應鏈資源協(xié)同,到配送到線上線下終端甚至顧客手中這一全過程的若干個環(huán)節(jié)良性循環(huán)的整體競爭力。

  侯毅說,盒馬的目標一定是進行全國性開店,在大中小各種類型的城市開不同類型的店,打造一家徹底互聯(lián)網思維的企業(yè),才是未來。

  祝盒馬鮮生好運,但顯然,要實現這一目標,當前的盒馬鮮生還有很長的路要走,而且要扎扎實實走好每一步。

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