最近光瓶酒可太火了。洋河那款沒包裝盒的高線光瓶酒，上線兩天就賣了一萬多瓶，直接沖上京東白酒熱賣榜第一;珍酒李渡更是把新出的"大珍?珍酒"當(dāng)成重頭戲，看樣子是要在這個賽道大干一場。曾經(jīng)大家覺得光瓶酒就是便宜貨，現(xiàn)在這市場都快做到2000億了，各大酒企在50到100塊這個價位打得不可開交，就為了多分點蛋糕。

一、光瓶酒為啥突然火了?

光瓶酒能火起來，說到底是大家買東西越來越理性了。中國酒業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，這玩意兒從2013年的352億市場規(guī)模，一路漲到2024年的1500億，專家預(yù)測2025年能突破2000億。特別是50到100塊的"高線光瓶酒"，每年增長超過40%，在白酒行業(yè)里算是少有的還在往上沖的賽道。

這可不是平白無故漲起來的。有調(diào)查顯示，2024年有72%買光瓶酒的人，愿意多花20到50塊買品質(zhì)更好的，比2020年多了34個百分點。在河南鄭州的飯館里，68塊的光瓶酒點單量比108塊的盒裝酒還多，有人就說："省了包裝的錢，這酒喝著比盒裝的還順口。"現(xiàn)在大家買酒，不咋看牌子多響亮了，更在意實在的性價比，光瓶酒正好符合這點——少了包裝成本，把錢花在酒的品質(zhì)上。

大牌酒企一擁而上，更是讓光瓶酒熱度飆升。洋河那款59塊的高線光瓶酒，靠著70萬噸的基酒庫存，敢說用的都是存了三年的酒;古井貢酒80塊的第八代產(chǎn)品在安徽賣得特好;郎酒的"順品郎"也漲到60塊左右。這些價格都比以前10到30塊的光瓶酒高不少，說明光瓶酒已經(jīng)進(jìn)入"高線時代"了。中國酒業(yè)獨立酒評人肖竹青說得實在："光瓶酒不是賣得便宜就完了，而是把省下來的包裝錢，都用在提升酒的品質(zhì)上，所以價格自然就上去了。"

二、光瓶酒不再是低端貨，品質(zhì)越來越能打

光瓶酒能擺脫"便宜貨"的標(biāo)簽，關(guān)鍵是酒的品質(zhì)上去了。洋河把高線光瓶酒當(dāng)成重要業(yè)務(wù)，底氣就在于它敢保證用的都是存了三年的基酒，還有行業(yè)里獨一份的真實年份認(rèn)證;光良酒業(yè)的"極光"系列，直接在瓶子上寫明用了多少三年的基酒、用了哪些糧食，打破了白酒行業(yè)"年份說不清"的老毛病;珍酒李渡的"大珍?珍酒"，用20年以上的老酒調(diào)味，還說品質(zhì)能對標(biāo)飛天茅臺。

這種把品質(zhì)擺在明面上的做法，徹底改變了大家對光瓶酒的看法。鄭州有個煙酒店老板王磊就說："以前賣10塊的光瓶酒，顧客就問多少錢;現(xiàn)在賣68塊的仰韶光瓶酒，人家會問用了啥工藝、基酒存了幾年。"大家越來越關(guān)注酒本身的好壞，逼著酒企把錢投在釀酒上，而不是花在包裝和營銷上。

釀酒的硬實力成了關(guān)鍵。洋河有7萬口好窖池，還有11個在全國品酒師大賽上獲獎的專家，這讓它的光瓶酒在品質(zhì)上很有優(yōu)勢;伊力特賣35塊的"伊力糧倉酒"，靠著新疆獨特的釀酒環(huán)境，口味跟別的酒不一樣。這種既有足夠產(chǎn)能，又有技術(shù)實力的企業(yè)，在光瓶酒賽道上跟在中高端市場一樣，能甩開不少對手。

三、大牌搶市場，小酒企日子不好過

光瓶酒這么火，整個行業(yè)的格局都在變。以前小酒企沒啥大品牌加持，產(chǎn)能也小，就靠光瓶酒或者低端酒在本地市場混口飯吃，還能占不少份額。但現(xiàn)在大牌酒企一進(jìn)來，小酒企的日子就難了。

洋河跟京東合作，把貨賣到全國各地;古井貢酒靠著在安徽的渠道，很快就鋪開了;景芝酒業(yè)跟山東的連鎖餐館合作，賣得也不錯。這些大牌用自己的品牌影響力、足夠的基酒儲備和廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)，在區(qū)域市場上形成了碾壓優(yōu)勢。

值得一說的是李渡酒業(yè)和HiShop海商的合作，算是用數(shù)字化手段賣酒的好例子。他們一起做的酒類小程序，有掃碼查真假、會員積分、限時秒殺這些功能。消費(fèi)者掃碼就能知道大珍?珍酒的基酒年份和釀酒工藝，還能參加"開蓋贏旅游基金"的活動。這小程序上線三個月，光瓶酒線上銷量就漲了210%，回頭客也多了，復(fù)購率達(dá)到38%。這種讓品質(zhì)透明、跟消費(fèi)者互動的方式，不僅讓大家買得明白，還能直接拉近品牌和用戶的距離。

中國酒業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2024年有規(guī)模的酒企比2019年少了30%，而光瓶酒市場前十名企業(yè)占的份額從15%漲到28%，資源都在往大牌手里集中。河南有個小酒企的老板就訴苦："以前靠20塊的光瓶酒在縣城還能活，現(xiàn)在洋河、古井50塊的產(chǎn)品一進(jìn)來，經(jīng)銷商更愿意推大牌，我們的銷量掉了快四成。"以前那種靠"開蓋有獎""雇人跑市場"的簡單辦法，在大牌系統(tǒng)化、精細(xì)化的打法面前，根本不夠看。

肖竹青說得透徹："現(xiàn)在賣光瓶酒，不能靠單點發(fā)力了，必須得有一套系統(tǒng)的創(chuàng)新營銷方法，建立精細(xì)的管理體系和能復(fù)制的運(yùn)營模式，這才是以后光瓶酒品牌該走的路。"對小酒企來說，要么在細(xì)分市場做出特色，比如伊力特強(qiáng)調(diào)自己是新疆產(chǎn)的;要么被大牌收編，成為產(chǎn)業(yè)鏈上的一環(huán)，不然很難活下去。

四、以后誰能在光瓶酒市場說了算?

面對2000億的大市場，光瓶酒的競爭越來越激烈。大牌酒企想把在中高端市場的成功經(jīng)驗用到這兒來——洋河用"綿柔型"工藝定口感標(biāo)準(zhǔn)，古井貢酒拿"年份原漿"說事兒，郎酒靠"開蓋掃碼贏紅包"促進(jìn)銷售。大家都在琢磨：光瓶酒到底靠啥能贏?

答案可能藏在消費(fèi)場景的變化里。在露營、燒烤這些新興的社交場合，50到100塊的光瓶酒因為方便攜帶、性價比高，成了熱門選擇;在家自飲的時候，大家更在意酒的真實年份、用了哪些糧食這些信息。所以光瓶酒不光要"好喝不貴"，還得適應(yīng)不同場景下大家的情感需求。

數(shù)字化工具能讓這種競爭力更強(qiáng)。就像HiShop海商即時零售業(yè)務(wù)解決方案，能通過定位推薦附近的門店，支持"線上下單、門店自提"，特別方便急需用酒的情況。消費(fèi)者在小程序里能對比不同光瓶酒的工藝、用戶評價，還能看"釀酒工藝云參觀"直播，深入了解產(chǎn)品好壞。這種沉浸式的體驗，正在改變大家買酒的習(xí)慣。

對消費(fèi)者來說，這場競爭帶來的是更透明的選擇和更實在的好處;對行業(yè)來說，光瓶酒的崛起可能讓白酒行業(yè)從"靠品牌溢價"轉(zhuǎn)向"靠品質(zhì)說話"。當(dāng)洋河的基酒儲備、珍酒的老酒資源、光良的透明標(biāo)注成了競爭焦點，或許我們能看到一個新的行業(yè)規(guī)則：誰能靠酒的品質(zhì)贏得信任，誰就能在2000億的市場里站得住腳。

光瓶酒的故事，不只是價格漲了這么簡單。它更像一面鏡子，照出白酒行業(yè)在調(diào)整期的破局辦法：回歸本質(zhì)，才能走得長遠(yuǎn)。