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在B2B供應(yīng)鏈流程中，損耗管理是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，而將損耗有效地降低則需要依靠標(biāo)準(zhǔn)化流程和不同階段環(huán)節(jié)的控制。本文將介紹B2B損耗管理中的六類主要損耗及其相應(yīng)的控制方法。

六類主要損耗

一、收獲損耗

收獲損耗通常只存在于自有農(nóng)場(chǎng)的生鮮電商中，對(duì)于其他企業(yè)來說不是很通用。一般情況下，農(nóng)民會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求預(yù)估產(chǎn)量，但由于種種原因，實(shí)際產(chǎn)量可能會(huì)比預(yù)估低，導(dǎo)致需要進(jìn)行外部采購(gòu)來補(bǔ)充貨源。

二、采購(gòu)損耗

采購(gòu)損耗是指在采購(gòu)過程中出現(xiàn)的損失，例如，為了保證訂單數(shù)量，采購(gòu)方設(shè)定了超額采購(gòu)，但實(shí)際獲得數(shù)量可能會(huì)受到多種因素影響，如水洗加工過程中的損耗、運(yùn)輸過程中的次品等。如果此時(shí)剔除次品后仍小于訂單數(shù)量，說明采購(gòu)方控制不到位，需要自行承擔(dān)相應(yīng)損失。

三、加工損耗

加工損耗通常存在于果蔬等原材料到半成品或可銷售單位轉(zhuǎn)換的過程中。其損失率在5%~20%之間，可能來源于原材料到半成品的加工以及半成品拆箱分揀后再次加工等環(huán)節(jié)。

四、倉(cāng)儲(chǔ)損耗

倉(cāng)儲(chǔ)損耗主要源于貨物長(zhǎng)時(shí)間存放所導(dǎo)致的水分蒸發(fā)和質(zhì)量變差等問題。為了避免這種損失，企業(yè)需要按照適當(dāng)?shù)臏囟葏^(qū)間倉(cāng)存各類農(nóng)產(chǎn)品，并對(duì)需要冷藏的農(nóng)產(chǎn)品時(shí)刻保障倉(cāng)庫的制冷設(shè)備，并定期巡檢，可應(yīng)用自動(dòng)巡檢產(chǎn)品。

五、長(zhǎng)途運(yùn)輸損耗

長(zhǎng)途運(yùn)輸損耗是指貨物在使用卡車從產(chǎn)地長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)戒N售地的過程中出現(xiàn)的損失。有些農(nóng)產(chǎn)品會(huì)選擇通過水路或者航空來運(yùn)輸，以避免在公路運(yùn)輸中可能導(dǎo)致的甩貨、碾壓等問題。在這個(gè)過程中，重量和鮮度損失是不可避免的，因此需要再次對(duì)貨物進(jìn)行稱重和把控。

六、銷售次品損耗

銷售次品損耗通常發(fā)生在社區(qū)配送階段。為了有效識(shí)別次品，并保證銷售成品的優(yōu)質(zhì)，企業(yè)需要加強(qiáng)分揀員和配送員的培訓(xùn)教育，嚴(yán)格按照操作規(guī)范執(zhí)行操作流程。

商品損毫控制方法

要降低B2B損耗管理過程中出現(xiàn)的各種損失，企業(yè)可以從多個(gè)環(huán)節(jié)著手進(jìn)行：

1、進(jìn)貨控制。嚴(yán)