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農(nóng)業(yè)具有自然屬性，因此農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在資產(chǎn)專(zhuān)用性高、物流要求高以及市場(chǎng)不確定性較大等特點(diǎn)。如何選擇適合的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式是一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。本文將圍繞這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行探討。

1. 以龍頭加工企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈管理模式

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)中，農(nóng)民生產(chǎn)者處于弱勢(shì)地位，缺少組織化程度和市場(chǎng)信息獲取能力。通過(guò)以加工企業(yè)為核心、指導(dǎo)協(xié)調(diào)、提高農(nóng)民組織化程度，有效減少農(nóng)民市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，加工企業(yè)可在原料供應(yīng)上得到保證，形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)，獲得規(guī)模報(bào)酬。具體可采取“公司+基地+農(nóng)戶”模式。加工企業(yè)扮演供應(yīng)鏈上的核心節(jié)點(diǎn)，負(fù)責(zé)承擔(dān)其主要任務(wù)。但要注意加工企業(yè)需不斷提高自身的管理水平，規(guī)避物流儲(chǔ)存等復(fù)雜問(wèn)題，促進(jìn)供應(yīng)鏈成功。

2. 以物流中心為核心的供應(yīng)鏈管理模式

由于農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)的不同，使得農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)難以滿足原材料的供應(yīng)時(shí)間、質(zhì)量、品種等要求。可通過(guò)在物流中心建立農(nóng)產(chǎn)品物流管理系統(tǒng)，將散落的農(nóng)產(chǎn)品集中到物流中心，再統(tǒng)一配送到各農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。物流中心還可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量、品種進(jìn)行管理。此外，構(gòu)建加工物流一體化的物流中心，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的快速高效配送，減少流通環(huán)節(jié)，提高農(nóng)產(chǎn)品新鮮度與質(zhì)量。

需要注意的是，沒(méi)有一種模式可以適用于任何地方，因此以地制宜是一個(gè)重要觀點(diǎn)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律可引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化，以龍頭企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品的復(fù)合供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，也是探索的方向。