01加盟一家餐飲連鎖店需要注意哪些

　　現(xiàn)如今許許多多餐飲門(mén)店都開(kāi)始連鎖化，對(duì)于很多新手創(chuàng)業(yè)者而言，在無(wú)人指導(dǎo)和開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的情況下選擇加盟一個(gè)餐飲連鎖品牌也是非常不錯(cuò)的選擇，當(dāng)然大家在選擇加盟餐飲連鎖店的時(shí)候也需要注意很多方面的問(wèn)題，那么下面小編就來(lái)一一為大家介紹。

　　1.選擇有前景的品牌

　　現(xiàn)在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)很?chē)?yán)重，沒(méi)有前景的牌子是活不下去的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)餐飲店的平均生命周期在2.5年~3年之間，其中投資回收期為8~18個(gè)月，成長(zhǎng)期為18~28個(gè)月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個(gè)月。

　　所以一些在市面上屹立不倒的大牌子是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但前面也說(shuō)了大牌子不是那么好加入的。新興牌子就沒(méi)有可以選擇的了嗎

　　也不是如此，一些新興的牌子也有不錯(cuò)的發(fā)展?jié)摿?，只要它而擁有多家成功運(yùn)營(yíng)的直營(yíng)店鋪和加盟店，那么說(shuō)明它的產(chǎn)品和運(yùn)作模式經(jīng)受住了市場(chǎng)的考驗(yàn)，理念成熟的品牌，盈利的機(jī)會(huì)很大。

　　2.不要貪小便宜

02餐飲連鎖直營(yíng)店怎么管理的看大斌家的增長(zhǎng)策略

大斌家作為湖南本土的一家餐飲連鎖直營(yíng)店，通過(guò)6年的時(shí)間，發(fā)展到湖南、江西、廣東、湖北、浙江等多個(gè)省份，門(mén)店總數(shù)超600家，下面就來(lái)看看他的增長(zhǎng)策略，是如何管理餐飲連鎖店的

　　餐飲連鎖直營(yíng)店怎么管理的

　　1.堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì)

　　經(jīng)營(yíng)餐飲連鎖店，產(chǎn)品品質(zhì)是決定餐飲品牌的核心，不僅要有自身特色，也要有品質(zhì)保證。而大斌家串串火鍋以一款全國(guó)首創(chuàng)的“泡椒牛肉串串”突圍而出，叫好又叫座。

　　據(jù)了解，作為大斌家的爆品，泡椒牛肉一年能賣(mài)出5000萬(wàn)根，復(fù)購(gòu)率超70%。

　　除了泡椒牛肉外，大斌家在才菜品上的創(chuàng)新還有很多。比如，湖南人愛(ài)吃臘肉，所以大斌家就把湘西臘肉也加入了菜單，考慮到湖南人不能吃那么麻，還在鍋底的麻度上做了改良。

　　目前，大斌家已經(jīng)形成以四大名串、四大傳家菜為代表的創(chuàng)新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在產(chǎn)品品質(zhì)上，則始終堅(jiān)持“品質(zhì)為王”。

　　2.原產(chǎn)地溯源，供