近年來，互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)不斷深入，電商也不斷的發(fā)展，同時科學技術也成為了生鮮品類的好助手。當然在生鮮電商的發(fā)展中，物流配送對生鮮配送企業(yè)來說也是十分重要的，因此，如何將生鮮配送做好呢?分揀中心的規(guī)劃在其中占據(jù)重要地位。

　　規(guī)劃建設一個生鮮配送中心需要遵循哪些原則呢?可以將其概括為：

　　物流成本

　　物流成本要低。盡可能接近上端供應市場，生鮮配送行業(yè)具有訂單補貨率高、市場行情和價格波動大、運輸成本高等特性，越靠近一級、二級農貿批發(fā)市場越好，便于隨時補貨、調查熟悉市場行情、降低采購運輸成本等。

　　延展性好

　　必須具備一定的延展性。任何一家企業(yè)都不會始終如一，遇到公司業(yè)務擴大時，倉庫可在原址不動的情況下，能進行面積擴增最佳，或者就近有備選更大的倉庫，有利于減少倉庫搬遷到來的物資耗損。

　　嚴格分區(qū)

　　按照業(yè)務流程、功能模塊進行嚴格分區(qū)。配送中心從客戶完成下單開始，剩下的80%的工作都是在配送中心完成的，宏觀上按照「采購商品入庫-進入分揀區(qū)-轉入碼貨區(qū)-裝車區(qū)-發(fā)貨區(qū)」是一條主線進行功能區(qū)劃分，微觀上根據(jù)每一區(qū)域的業(yè)務內容也會有所分區(qū)。

　　比如在分揀環(huán)節(jié)，稱重、打包、搬運、投放也需要做規(guī)劃，通常按照工人的行動路線制定劃區(qū)較為明智省時。生鮮分揀中心還要兼顧一定的存儲功能，在倉庫內邊緣安置一些溫度分區(qū)，如保鮮區(qū)、冷凍區(qū)等。

　　此外，根據(jù)企業(yè)業(yè)務范圍來定，成品區(qū)、半成品區(qū)也是劃區(qū)的依據(jù)。

　　平面布局

　　平面布局應符合產品加工工藝，使人流、物流、氣流、廢棄物流順暢。比如注意以下幾點：

　　(1)操作人員直接到達各自的操作區(qū)域，避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員動線相互交叉;

　　(2)避免污染物和非污染物的動線交叉;

　　(3)避免生、熟品之間的相互交叉;

　　(4)氣流從低溫向高溫區(qū)流動。

　　環(huán)境衛(wèi)生

　　高度注意環(huán)境衛(wèi)生。近年來國家對于食品安全問題高度重視，農產品溯源機制也在全面推行中，內設一個質檢中心就很必要了。在選用建設材料上，也需要注重選取長期防蟲防蛀的材料，做好長遠規(guī)劃。

　　信息系統(tǒng)

　　信息系統(tǒng)早規(guī)劃。就當前生鮮配送市場環(huán)境而言，數(shù)據(jù)化、信息化已經是不可逆轉的趨勢，越早投入受益越早。分揀中心信息管理系統(tǒng)的功能需要同時滿足業(yè)務流程與運營管理的雙重需求，具體應包括以下功能要點：

　　一、業(yè)務流程需求：商品基礎資料管理、采購收貨管理、商品分揀管理、車輛物流規(guī)劃、配送人員及配送車輛管理、客戶收/退貨管理以及后期財務核算功能;

　　二、運營管理需求：包括業(yè)績考核管理、監(jiān)控管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計記錄與分析等。

　　生鮮配送企業(yè)為餐飲企業(yè)、企事業(yè)單位食堂等餐飲行業(yè)提供更具有特色的食材產品，保證商品的品質、衛(wèi)生標準的一致性：

　　可以通過集中采購、生產、控制價格，提高商品附加值，實現(xiàn)企業(yè)利潤最大化;

　　可以降低各終端的加工成本，減少庫存，降低損耗;

　　可以快速有效地應對各終端訂貨需求，實現(xiàn)多品種、小批量、高效率配送服務，降低物流成本。

　　做好這一切的基礎就是建設一個功能完備的生鮮配送中心。

　　結合以上原則，結合自身的業(yè)務需求基本可以完成生鮮配送企業(yè)建設分揀中心的理論分析，在實際的規(guī)劃實施中還有很多問題需要解決，項目整體選址土地使用權審批、排污處理等等，也需要配送企業(yè)決策層提前疏通安排。