哎，最近是不是總聽說(shuō)精品咖啡館關(guān)門啊?瑞幸、庫(kù)迪打得那么兇，小館子確實(shí)難頂，對(duì)吧?但我發(fā)現(xiàn)有家叫某咖啡店的，不僅沒受影響，生意還越做越火，你說(shuō)厲害不厲害?

今天就跟你扒扒他們的招兒，程序員出身的我瞅著特帶勁，全是可復(fù)制的操作，實(shí)體店老板都該聽聽呢!

先說(shuō)選址吧，你猜他們選在哪兒?

精品超市里，還有創(chuàng)意園區(qū)。這招太聰明了!來(lái)這兒的人，大多講究生活品質(zhì)，愿意為好咖啡花錢，這不就是精準(zhǔn)客戶嗎?人群對(duì)味了，后面的事就順了。

再看店里設(shè)計(jì)，吧臺(tái)是開放式的!咖啡師沖咖啡的整個(gè)過(guò)程，客人看得一清二楚。你想啊，客人坐著等咖啡，看著咖啡師手沖，會(huì)不會(huì)好奇問一句：“這豆子哪來(lái)的呀?” 咖啡師就順勢(shì)聊聊產(chǎn)地、風(fēng)味，一來(lái)二去，客人不就對(duì)咖啡更感興趣了?

最關(guān)鍵的是那個(gè)收銀臺(tái)的二維碼!客人掃碼后，能買全球的咖啡豆，能報(bào)咖啡體驗(yàn)課，還能進(jìn)愛好者社群。你知道這背后靠啥不?就是「門店」的多碼合一功能 —— 掃一個(gè)碼，同時(shí)關(guān)注公眾號(hào)、加企業(yè)微信、進(jìn)小程序，所有消費(fèi)記錄還能自動(dòng)同步到后臺(tái)(就是存客戶數(shù)據(jù)的地方)。這一步操作，直接把客人變成了 “極客”—— 他們對(duì)會(huì)員的專屬稱呼，是不是挺酷?

就這幾下，會(huì)員留存率居然做到了 70%!你敢信?

留著人了，怎么讓他們常來(lái)消費(fèi)呢?某咖啡店 在微信里的操作更絕。

他們做了個(gè)小程序，賣咖啡豆、掛耳包這些，讓客人在家也能喝到同款。公眾號(hào)里不發(fā)硬廣，全是咖啡科普、沖煮教程，文章里直接嵌購(gòu)買鏈接，看餓了(哦不，饞了)點(diǎn)一下就能買，多方便!

儲(chǔ)值活動(dòng)也設(shè)計(jì)得特誘人。充 100 送杯美式，充 200 送線下 28 元券 + 兩張線上 18 元券，還有 500、1000 的檔位。你猜一個(gè)月能收多少儲(chǔ)值?40 萬(wàn)!這現(xiàn)金流不就穩(wěn)了?

每月 27 號(hào)是會(huì)員日，不同等級(jí)福利不一樣。V1-V2 會(huì)員飲品 79 折，V6 會(huì)員直接 75 折!等級(jí)越高優(yōu)惠越大，誰(shuí)不想往上沖一沖?我查了下，他們用「門店」的營(yíng)銷功能，后臺(tái)設(shè)好規(guī)則，系統(tǒng)自動(dòng)發(fā)對(duì)應(yīng)福利，根本不用人工盯，程序員表示這效率太可了!

你看啊，現(xiàn)在他們營(yíng)業(yè)額漲了 107%，靠的就是把會(huì)員變成朋友。秘訣其實(shí)就三點(diǎn)：選對(duì)人、留得住、?；?dòng)。

總結(jié)下這模式的好處：成本低，不用燒錢打價(jià)格戰(zhàn);粘性強(qiáng)，會(huì)員復(fù)購(gòu)率超高;靈活度大，線上線下聯(lián)動(dòng)著來(lái)。最牛的是，他們把客人變成了 “極客”，一起探索咖啡的樂趣，這不就是最好的生意狀態(tài)嗎?

你說(shuō)，這種玩法，是不是不管開咖啡館還是小飯館，都能用得上?