白水杜康集團(tuán)秉承著“用心釀好酒，誠信賣美酒”的理念，采用祖?zhèn)髅胤胶颓旯沤殉蒯勗旆?，精心釀制出高品質(zhì)的杜康白酒。在釀制過程中，他們選擇陽春三月采麯，控制發(fā)酵溫度，運(yùn)用老五甑混蒸混燒的技術(shù)，最終提取其中最為醇厚的部分，經(jīng)過自然陳釀后釀制而成。

　　為了不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力，白水杜康集團(tuán)在2002年開始，將酒曲和窖泥搭載神舟三號(hào)至十一號(hào)和第二十二顆返回式科學(xué)技術(shù)衛(wèi)星飛上太空，進(jìn)行微生物和菌類變化實(shí)驗(yàn)，開創(chuàng)了世界白酒行業(yè)高科技釀造技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)使得古窖池釀造法得以融合太空孕育的特殊酒曲和窖泥，進(jìn)一步提升了產(chǎn)品品質(zhì)和口感，增強(qiáng)了品牌美譽(yù)度。其代表作品“白水杜太空酒”因其品質(zhì)優(yōu)良，被首都?xì)v史博物館收藏。

　　白水杜康集團(tuán)還推出了“白水杜康·十三朝古窖”系列，這個(gè)系列包括了“大秦帝國”、“大漢雄風(fēng)”和“大唐盛世”三款產(chǎn)品。經(jīng)過行業(yè)的10位國家品酒師評(píng)價(jià)，這些產(chǎn)品都獲得了高度評(píng)價(jià)，被認(rèn)為具有“酒體晶瑩剔透、窖香優(yōu)雅、糧香、陳香舒適、綿甜醇厚、酒體豐潤(rùn)、余味爽凈、回味悠長(zhǎng)”的特點(diǎn)。