紅星是一家擁有70多年歷史的著名中華老字號企業(yè)，其前身為華北酒業(yè)專賣公司實驗廠，成立于1949年。該公司收編了北京地區(qū)十二家老酒坊，全面繼承了北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝。作為北京地區(qū)第一家國營釀酒廠，紅星釀制出第一批紅星牌二鍋頭酒，在新中國的誕生時向國家獻(xiàn)上了禮物，并成為唯一一家參加過開國大典的酒企。同時，紅星也成為北京第一家將二鍋頭工藝名稱用作產(chǎn)品名稱的企業(yè)，開創(chuàng)了北京二鍋頭品類。

　　紅星始終踐行“為人民釀好酒”的歷史使命，成為老百姓餐桌上的當(dāng)家酒。1951年，紅星商標(biāo)成為新中國首批核準(zhǔn)注冊的商標(biāo)之一，被譽為“二鍋頭家族第一標(biāo)”。1958年，紅星對“紅星牌二鍋頭酒”進(jìn)行商標(biāo)全注冊。1965年，紅星開始對19家郊縣酒廠進(jìn)行歸口管理，并傾心傳授二鍋頭技藝，使二鍋頭品類從一枝獨秀到百花齊放。1997年，紅星56度大二被國家技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)定為二鍋頭酒國家實物標(biāo)準(zhǔn)樣，成為品質(zhì)標(biāo)桿。

　　紅星是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護單位，其技藝和產(chǎn)品在中國酒文化中具有重要地位。紅星牌二鍋頭酒的釀造過程十分嚴(yán)格，要求精細(xì)的原料選擇、傳統(tǒng)的釀造工藝以及精湛的人工技藝，既體現(xiàn)了歷史傳承，也展示了現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用。紅星將繼續(xù)傳承和發(fā)揚二鍋頭文化，推動中華酒文化的傳承和創(chuàng)新。