三江盒馬是盒馬鮮生向?qū)嶓w零售公司輸出商業(yè)模式后開出的第一家聯(lián)營(yíng)實(shí)體店,大體分為餐飲區(qū)、便利店區(qū)兩個(gè)板塊。今年6月和近日對(duì)比發(fā)現(xiàn),該實(shí)體店與盒馬鮮生上海直營(yíng)店相比,迭代速度不明顯;高峰期客流量存在較大差異。
盒馬鮮生作為新零售樣板之一,其迭代速度是重要競(jìng)爭(zhēng)力。例如9月盒馬鮮生十店連開時(shí),有三家實(shí)體店即為改造實(shí)體店。其中盒馬鮮生上海灣實(shí)體店改變了原有的“街市”布局,新增美甲、健身、美甲以及兒童樂(lè)園區(qū)域。使實(shí)體店突出社區(qū)便利性。而松江平高店則新增數(shù)千平米的自營(yíng)和聯(lián)營(yíng)餐飲檔口,據(jù)盒馬鮮生透露可以滿足500多人的就餐需要?! ?nbsp;
但是,三江盒馬并無(wú)明顯變化。有零售業(yè)者評(píng)價(jià)稱,“這家店可以說(shuō)開業(yè)時(shí)什么樣,現(xiàn)在還什么樣。”原因或在于兩個(gè)層面。
從主觀層面來(lái)看,盒馬鮮生是為區(qū)域零售公司輸出盒馬技術(shù)軟件、數(shù)據(jù)軟件等基礎(chǔ)商業(yè)模式,由零售公司負(fù)責(zé)實(shí)體店運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈、員工管理等板塊。實(shí)體零售商在接入該商業(yè)模式時(shí)需從組織架構(gòu)、員工培訓(xùn)、培養(yǎng)當(dāng)?shù)乜腿合M(fèi)習(xí)慣等多方面改造,因而難以在短期內(nèi)追平直營(yíng)盒馬業(yè)績(jī)?! ?nbsp;
舉例來(lái)說(shuō),寧波雖屬沿海城市,但消費(fèi)者偏愛購(gòu)買魚、蝦等“小海鮮”,不少寧波當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣去一家名為”路林市場(chǎng)“的海鮮集市滿足平時(shí)消費(fèi)。而盒馬鮮生主打波士頓龍蝦、帝王蟹等“大海鮮”,有寧波當(dāng)?shù)叵M(fèi)者表示,他們來(lái)盒馬鮮生大多是“嘗鮮”?! ?nbsp;
阿里巴巴相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱,北京、上海的消費(fèi)者接受新鮮事物能力強(qiáng),因此通過(guò)快迭代來(lái)不斷測(cè)試。而寧波盒馬則應(yīng)該用適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的速度去發(fā)展。
客觀來(lái)看,直營(yíng)盒馬與聯(lián)營(yíng)盒馬的一大區(qū)別在于資金投入能力。盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅曾與某實(shí)體零售高管有過(guò)辯論,從側(cè)面反映了實(shí)體零售公司即便接入盒馬商業(yè)模式,也存在現(xiàn)實(shí)制約?! ?nbsp;
侯毅表示,“有資本投入不是更好,可以快速拓展市場(chǎng)、試錯(cuò)迭代,將零售業(yè)二十年所作的事情用兩年實(shí)現(xiàn)。”而該零售高管則認(rèn)為,“今日國(guó)內(nèi)絕大部分零售公司變不成互聯(lián)網(wǎng)公司,也沒(méi)法獲得資本青睞,因而只能做好零售基本功。”
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