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優(yōu)化餐企采購(gòu)流程：建立餐飲供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)

如今，信息化已不再是可選項(xiàng)而是必然趨勢(shì)。針對(duì)餐飲行業(yè)的獨(dú)特需求，餐飲供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生。它旨在打破傳統(tǒng)采購(gòu)模式，提高供應(yīng)鏈效率，力求實(shí)現(xiàn)全面自動(dòng)化管理。

餐飲供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的功能：

1、規(guī)范供應(yīng)商入駐流程

要想提升采購(gòu)效率，必須先保證供應(yīng)商的合法、合規(guī)性。通過(guò)設(shè)立注冊(cè)窗口，該系統(tǒng)可以規(guī)范供應(yīng)商準(zhǔn)入流程，建立供應(yīng)商信息庫(kù)，完善對(duì)其資質(zhì)證書及評(píng)審的管理。

2、建立更完善的價(jià)格追蹤體現(xiàn)

為確保成本小化以及物料充足，該系統(tǒng)可以建立供應(yīng)商信息庫(kù)，規(guī)范對(duì)食材供應(yīng)商資質(zhì)證書及評(píng)審流程的管理。隨之而來(lái)的價(jià)格追蹤落實(shí)帶來(lái)更多的好處。

3、加強(qiáng)合同管理

多樣的采購(gòu)合同甚至可以在單獨(dú)的Excel表格上進(jìn)行管理，但如果要高效控制供應(yīng)鏈，在一統(tǒng)的管理系統(tǒng)中為每個(gè)供應(yīng)商設(shè)置合同審核、歸檔機(jī)制就顯得尤為必要了。

4、餐飲供應(yīng)鏈高效協(xié)同

為實(shí)現(xiàn)訂單、物流、質(zhì)量、庫(kù)存及財(cái)務(wù)五大模塊的供應(yīng)商協(xié)同，該系統(tǒng)可以讓所有流程在線可視化發(fā)展，從而為餐企提供更切實(shí)有效的幫助。

5、建立餐飲行業(yè)供應(yīng)商考核體系

通過(guò)對(duì)供應(yīng)商各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)表現(xiàn)的展現(xiàn)以及不同周期績(jī)效的計(jì)算，可以循環(huán)提升雙方合作質(zhì)量。

6、加強(qiáng)供應(yīng)鏈監(jiān)控

一旦出現(xiàn)重大問(wèn)題，快速地定位、排查、優(yōu)化便成為了重要的舉措。因此，完善的餐飲供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)能夠全面提升管理監(jiān)控水平，進(jìn)而提升運(yùn)營(yíng)效率。

餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)：

1、餐飲信息全面規(guī)范化

借助餐飲供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，歷史詢價(jià)可查、訂單信息可追溯。這一特色有助于導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)的更加規(guī)范化。

2、簡(jiǎn)化餐飲供應(yīng)商管理

從根源上看，完善供應(yīng)商資質(zhì)把控和績(jī)效管理，將減輕采購(gòu)人員日常工作負(fù)擔(dān)及公司內(nèi)部運(yùn)營(yíng)成本。

3、實(shí)時(shí)對(duì)賬

實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)對(duì)賬管理與信息共享、分析等特點(diǎn)，能夠讓企業(yè)高效更直觀地掌握到新的物流狀況并針對(duì)不同情況進(jìn)行應(yīng)對(duì)措施。

應(yīng)用餐飲